“315”如期而至，今年，茶饮行业的食品安全问题依然成为公众关注焦点。
意外的是，网友们竟然表示：“这次原谅你了，下次注意就好。”
这届号称“严格”的网友们，怎么偏偏对奶茶店“心软”了？
这次，网友对奶茶店“心软”了
3月14日，经视直播曝光了两家大型奶茶连锁品牌加盟店存在的诸多问题，如使用隔夜柠檬片、过期小料以及杯子掉地后继续使用等现象，引发了社会的广泛关注与讨论。
与以往“画风”不同的是，这次消费者似乎没有一边倒地对该现象强烈谴责，今年出现了一些“反常”发言。
还有部分消费者，在社交平台上为奶茶行业“鸣冤”，一网友发帖“315改成奶茶专项行动吧”，更有网友喊话“315为什么只揪着奶茶店不放”？评论区也在调侃：
“它不是勾兑而是真的有水果”
“是我来晚了，不是它不新鲜了”
更有网友在评论区直言：“更有问题的你们不查，我一个跑外卖的都敢说奶茶店够干净了”“奶茶行业的卫生超过大多数餐饮了”。
一些曾就职过奶茶店、或兼职的网友也自发站出来表示“很委屈”： 这只是个别加盟店监管不当 ，自己在职的连锁奶茶店规矩“繁多”，管理严格，不希望大家因为“一颗老鼠屎就坏了一锅汤”。
越来越严的茶饮稽查
每天都在上演
其实，让这届网友开始“心软”的原因早就有迹可循：
去年，奶茶店打工人被突如其来的稽查吓得“发抖”的视频，在社交媒体流行起来。
事实上，这种突然而至的稽查场景，几乎每天都会在全国各地的奶茶店上演。
咖门在去年11月份发布的一篇文章《霸王茶姬、古茗的店员，被一波神秘顾客“拿捏”住了？》中，采访了连锁品牌的稽查们。
当前各大连锁茶饮品牌都自备稽核团队，每家茶饮品牌的稽核体系不尽相同，但一般都包括检查设备是否清洁到位、物料的品质和效期是否符合标准、员工点单服务是否规范等。
有头部连锁品牌坦言，严格稽核，就是为了“从门店和品牌层面，尽可能避免食品安全类问题的发生，以及因为不同门店的产品、服务差异给消费者不好的体验。”
很多网友在了解后都表示，“奶茶店巡店竟这么严”，“以后喝奶茶更放心了”。
各大品牌为了在市场中立足，制定了严格的规章制度，但客观上， 庞大的门店和员工数量使得监管难以完全杜绝违规行为的发生。
对于此次茶饮店遇到的问题，也有网友表示 “犯错了不能当没看见”， 媒体的监督也仍是规范奶茶行业的重要外部力量， 及时调整、加强整改，刻不容缓。
珍惜这种“信任”
茶饮从业者要做得更好
随着茶饮迎来“上市潮”，品牌规模化 加速，几百上千家门店变得普遍，食安风险也几何倍升级， 一家门店发生食安问题，整个品牌就可能面临生死危机。
在健康、理性的消费趋势下，越来越多品牌意识到，食品安全是生存的底线，对加盟门店的食安、出品、服务等统一性的管理也进入新阶段。
就如一位业内人士所说， 稽核岗位的诞生，是奶茶行业连锁管理的又一次升级 。
图片源自小红书博主@请你喝奶茶 已获授权
从早期“收了加盟费基本就不管了”，到统一出品标准、操作流程标准，到如今的督导稽核不定时突击检查巡店，茶饮业对食安、出品的要求越来越高了。
茶饮行业进入品牌力时代， 一家门店的口碑代表着整个品牌的形象，顾客的信任变得尤为重要。
今天茶饮获得的信任，是过去几年全行业共同努力的结果。 每一个从业者都应珍惜这种信任，并努力做得更好。
品牌总部更需意识到企业的公共属性，注重社会价值，主动接受社会监督。 消费者则应保持理性，相信大型连锁品牌具有较强的自我纠错能力，不必因个别问题而过度恐慌。
总之，奶茶品牌在发展过程中需平衡好商业利益与社会责任，通过各方共同努力，保障消费者的食品安全，让公众能够真正放心地享受奶茶带来的美好体验。
本文来自微信公众号 “咖门”（ID：KamenClub），编辑：子淇，36氪经授权发布。